Grano Saraceno Semilavorato Alpi Focaccia Olive e Cipolla Rossa

Ciao ragazze! In questo periodo di feste gli impegni sono tanti e spesso gli impegni sono proprio quelli tra i fornelli. Preparare per parenti ed amici è d'obbligo! Poco tempo fa vi ho presentato Iun'azienda davero intressante, potete trovare il psot di presantazione Qui. Si tratta di Alpi e finalmente ho messo le mani in pasta! Grazie al loro ricettario ho preparato una focaccia squisita! Ho scelto il loro Tuttoforno al Grano Saraceno per preparare una focaccia alta, morbida e gustosa!

Ho impastato con le spirali del mio impastatore a mano per 5 minuti ad una velocità minima l'impasto di 500 gr di Semilavorato al Grano Saraceno tutto Forno. 

 Ho aggiunto 275 ml di acqua che ho diviso in due contenitori: in uno ho sciolto 10 ml di lievito a cubetto e nell'altro ho sciolto 15 grammi di sale.

 Ho azionato il mio impastatore a mano e mescolato per bene tutti gli ingredienti.

 Appena ho raggiunto la densità desiderata di un panetto liscio e morbido ho lasciato lievitare per più di tre ore.

 Queso è stato il mio risultato, molto soddisfacente devo dire!

 Ho preparato una teglia da forno con carta ed ho steso il mio impasto, lasciandolo lievitare per un'altra mezz'ora.

 Ho bucherellato con una forchetta ed unto con un pò di olio, acqua e sale.

 Ho voluto condire la mia focaccia con olive e cipolle rosse per renderla ancora più gustosa.

 Ho messo in forno a 220 gradi per 30 minuti circa.

 Questa è la mia focaccia pronta!

 Qui una fetta morbida e gustosa :)

 E' risultato un impasto sofficissimo e dal buon sapore. Sono stata davvero molto felice del risultato!

I semilavorati di Alpi sono facilissimi da utilizzare e garantiscono un ottimo risultato! La mia focaccia con olive e cipolal rossa era croccante fuori e morbidissiam dentro!  

Seguitemi, presto tante nuove ricette con i semilavorati di Alpi sul mio blog! Auguri e alla prossima!

Alpi Semilavorati per la Panificazione e la Pasticceria

Ciao ragazze/e! Oggi sul mio blog vi presento un'azienda speciale che da oltre 40 anni è innovatrice dell'arte Bianca! Si tratta di Alpi e dei suoi prodotti in polvere per la panificazione e la pasticceria. Grassati concentrati oppure completi Alpi, propone, attraverso fasi specifiche di lavorazione che implicano macchinari speciali, un prodotto finale che è un semilavorato in polvere senza grassi. I semilavorati grassati di Alpi sono completi perchè contengono tutti gli ingredienti della ricetta, sono bilanciati perchè contengono le dosi corrette tutte rigorosamente studiate per un prodotto finale eccellente. Sono anche di facile impiego perche non occorre pesare le materie prime, sono ad alta tecnologia e sono di diversi tipi per un impiego vasto. Inoltre tempo e manodopera sono risparmiati: ciò vuol dire un grosso risparmio in termini di denaro! Ed infine, garantiscono un risultato ottimale di qualità con prodotti finali bilanciati e gustosi. Sono praticamente dei semilavorati inimitabili!

Ho avuto modo di ricevere un'importante campionatura che oggi vi mostro e vi racconto. Nei prossimi posr proveremo insieme tutti questi semilavorati con ricette gustose indicate da loro stessi!

 Tutto Forno è una linea completa che contiene al suo interno soltanto LIEVITO NATURALE e conferisce gusto, fragranza e digeribilità. E' un prodotto completo che evita l'utilizzo di lievito di birra e dei miglioratori. Contiene olio extravergine di oliva e farine ricche di glutine. Il lievito madre contenuto al suo interno è un lievito di ultima generazione, infatti, grazie ad una particolare tecnica di essiccazione si riesce a mantenere questi lieviti sempre attivi.

Il Tutto Forno è disponibile in ben 8 gusti e noi nei prossimi articoli scopriremo i due prodotti della linea he ho ricevuto: Grano Saraceno e Cereali. Possiamo impiegarli per creare pizze in teglia, focacce oppure anche crossaint!

 Della Linea MastroPan fa parte invece Alpikeik, un semilavorato per la produzione di panini morbidi, ci cimenteremo presto anche in questi :) 

Della Linea MastroDolce invece possiamo provare il Briovo al Burro che è un preparato per brioches, panettoni, ciambelle, treccine e tante altre cose, come anche il semilavorato Dolce Yogurt che permette la realizzazione di crostate, torte e ciambelle con la caratteristica appunto di avere al suo interno lo yogurt. Proveremo quindi presto insieme questi prodotti.

Infine Alpi ha una linea casa dedicata: "Il mio Forno" miscele casalinghe per un uso domestico quotidiano. Scopriamo insieme le miscele che mi sono state inviate per recensire:

Equilibrio: Una miscela di farine dalle interessanti caratteristiche nutrizionali. Contiene quinoa, miglio, amaranto e sali minerali ricchi di potassio, magnesio, ferro e manganese. Ha azione antiossidante ed è fonte di vitamina B e di folati.

Pan di Grano Saraceno: E' una miscela ricca appunto di grano saraceno, detto anche nero che possiede le caratteristiche di un cereale o legume. Fonte di Omega3 è una farina ricca di fibre.

Integrale: Questo preparato contiene farina integrale di altissima qualità. Al suo interno contiene anche olio extravergine ed è un prodotto ricco di fibre e sali minerali.

 Mastro Senatore Cappelletti. E' una miscela che prende il nome di un famoso senatore Abbruzzese del '900 ed è un grano duro e antico esente da mutagenesi indotta. Un prodotto veramente speciale!

Mastro Latte: una miscela di farine che contiene una quantità di latte e ricco di sostanze nutrtive importanti.

Mastro Cereali: miscela con mix di cereali quali farine di: orzo, soia, segale, avena e mais. Contiene anche semi di lino ricchi di omega 3. 

Arsori': Una miscela di grano arso e riso, grani integrale e semi di girasole. Un concentrato di vitamine B3, B5, B6 oltre ad amminoacidi essenziali e sali minerali come fosforo, manganese e magnesio.

Tutte queste preparazioni sono ideali per pizze, focacce e pane.

 Non resta che mettermi all'opera. Questi Semilavorati e la linea Tutto Forno, Mastrodolce e Mastro Pan mi hanno davvero ispirata. La mia prima impressione è di certo positiva, sono molto colpita dal fatto che tutte queste farine siano un concentrato di salute con vitamine utili e nutrimenti che fanno bene alla salute.

Seguitemi perchè presto sfornerò qualcosa di molto gustoso e salutare! Visitate il sito Alpi e sopratutto l' Ecommerce  per scoprire il mondo di Alpi e le sue farine nutrienti! A presto.

Dream Fruits

Ciao carissimi! Su questo mio post torno a parlarvi di un'azienda che vi presentai un pò di tempo fa, con i suoi buonissimi snack e prodotti di frutta secca, Dream Fruits. Trovate il mio post di presentazione qui, insieme ai primi prodotti che ho utilizzato. Vi mostro la campionatura che mi hanno inviato con la quale ho preparato delle ricette gustose sul primo post.. oggi ve ne propongo delle altre per parlarvi al meglio di tutto.

Sono andata letteralmente matta per gli snack. Ideali durante i nostri aperitivi ma anche da mangiare quando si vuole, anche davanti la tv. Nel particolare:

MISTO SALATO: arachidi,anacardi, mandorle, nocciole ed altri additivi.

AMERICAN MIX: arachidi, mix di salatini e varie spezie

MISTO PICCANTE:  arachidi, anacardi, arachidi ricoperti,fave mais, paprika insieme ad altri additivi

Eccezionali. Mi son piaciuti tanto tutti, il loro prezzo si aggira sui 2 euro come scritto sulla confezione ed è anche abbastanza grande.

Mi hanno colpito anche tantissimo questi altri prodotto che vedete in foto.. in particolare i semi di girasole che non avevo mai assaggiato.

Avete visto l'utilizzo dei semi di papavero sul primo post, oggi vi mostro come ho utilizzato i semi di girasole e sesamo. Ho semplicemente tagliato dei quadratini di pasta sfoglia e ho messo su alcuni i semi di girasole, su altri quelli di sesamo.

Ed ecco il risultato, perfetta accoppiata a mio parere con gli snack già pronti:

Come vi dicevo non avevo mai provato i semi di girasole. Tostati cosi in forno ho scoperto che sono davvero buonissimi! Non sapevo poi, documentandomi, che sono ricchi di calcio, ferro e altre vitamine importanti per l'organismo.  

Altra cosa che conoscevo ma che non avevo mai utilizzato è stata la farina di castagne. Con essa e l'uvetta sultanina di Dream Fruits ho voluto realizzare dei biscottini deliziosi e piacevoli da mangiare visto che le giornate sono ancora un pò fredde. Vi do la ricetta dei miei 

"Biscotti alla farina di castagne e uvetta sultanina"

Ingredienti

Per 4 persone

farina bianca “00” grammi: 180

farina di castagne grammi: 80

uovo 1

burro grammi: 100

zucchero grammi: 80

miele cucchiai: 1

rum cucchiai: 1

uvetta grammi: 50

lievito per dolci 4 gr

In un recipiente ho unito tutti gli ingredienti insieme, mescolando bene prima le due farine insieme allo zucchero. Successivamente ho aggiunto tutto il resto.

Ho formato una palla, (l’impasto risulta un po’ appiccicaticcio è normale) e l’ho coperta con la pellicola per poi tenerla in frigo per una mezz’oretta.

Poi, ho preso piccoli pezzetti del mio impasto, ho formato delle palline schiacciate e passate nello zucchero semolato. Li ho poggiati sulla teglia ricoperta da carta da forno e Infine li ho messi in forno già preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Questo è il risultato.

Sono dei biscottini rustici davvero deliziosi, l'uvetta sultanina con la farina di castagne è un'accoppiata vincente per un buon risultato. Ecco uno zoom e al suo interno :)

Sono rimasta davvero molto soddisfatta dei prodotti proposti da Dream Fruits, buoni, di qualità e adatti a qualsiasi realizzazione, ma anche mangiati cosi, da soli, perchè si sa la frutta secca è un ingrediente che bisogna inserire nella nostra dieta per il nostro benessere fisico e psichico. Vi ringrazio per avermi seguito anche quest'altro post e spero che le mie semplici ricette sono state di vostro gradimento. ;)