domenica 21 aprile 2013

Lodigrana Bella Lodi

Lodigrana Bella Lodi - La qualità è nella grana
Oggi voglio parlarvi di un prodotto che mi ha letteralmente conquistata con il suo gusto unico e delicato che da sapore hai nostri piatti e che può essere utilizzato il tanti modi, vi parlo prima però della loro bellissima storia... 
 Bella Lodi è prodotto da un solo antico caseificio che ha più di 100 anni, in un comune del Parco Adda Sud. Colore bianco, con variazioni molto contenute anche in estate; profumo intenso, fragrante; sapore pieno ma non piccante né troppo salato: Bella Lodi, formaggio stagionato dalla crosta nera, nasce dalla grande e radicata tradizione casearia del grana lodigiano.Il latte proviene da stalle concentrate nel lodigiano, dove viene lavorato rispettando le antiche regole di produzione. Solo una lunga e paziente stagionatura può garantire il formarsi di quegli aromi che si sprigionano caldi e vigorosi al taglio di ogni pezzo di Bella Lodi.
Solo dopo aver appurato che i requisiti di colore, pasta, profumo e sapore sono quelli richiesti, potrà diventare una forma di Bella Lodi dalla tipica crosta nera. 

Fasi di produzione:
Nella produzione di Bella Lodi, la provenienza del latte è la cosa più importante. Per questo il latte deriva solo da capi provenienti da stalle selezionate nel territorio lodigiano e cremasco, dove vengono alimentati con foraggio locale e materie prime di sola origine vegetale. La lavorazione avviene ancora oggi nel pieno rispetto della tradizione. Dopo la stagionatura, ogni forma viene giudicata da tre maestri casari che, se corrisponde a particolari requisiti di colore, pasta e profumo, la classificano come Bella Lodi. Sempre nel rispetto della tradizione, ogni forma viene dipinta a mano con colore nero di origine naturale, proprio come una volta.



La Raspadura
 Pare che le origini della Raspadura siano da attribuire alle prime forme di grana lodigiano prodotte e non stagionate perfettamente, che per questo motivo venivano fatte «raschiare» dal padrone della cascina e il cui risultanto veniva lasciato in pegno ai suoi contadini. Come spesso accade quindi, un piatto tipicamente povero, rivalutato poi però e protagonista, fino ai nostri giorni, di pranzi ricchi e ricercati, fino a diventare oggetto di dono.
Visita www.raspadura-lodigiana.it
Senza conservanti e senza lattosio
Lodigrana Bella Lodi viene fatto senza «lisozima». Senza conservanti ed allergeni aggiunti, solo latte, fermenti lattici, caglio e sale.
Si conferma quindi come alimento di altissima qualità, assolutamente naturale e genuino, ad alta digeribilità, adatto a tutti, bambini e anziani, anche agli intolleranti al lattosio
Qualità organolettiche 
La grana di Bella Lodi è sinonimo di genuinità. Proprio per questa fama e per le sue caratteristiche nutrizionali, Bella Lodi è riconosciuto come alimento ad alta digeribilità, adatto a tutti e particolarmente indicato nell'alimentazione di bambini e persone anziane. Bella Lodi è naturalmente privo di carboidrati adatto quindi agli intolleranti al lattosio.

 Ho ricevuto dalla ditta Bella Lodi i seguenti prodotti:

- 1 confezione di grana Bella Lodi Classico nel sacchetto salvafreschezza.

- 2 confezioni di raspadura Bella Lodi.


Ho gustato la raspadura anche da sola, il suo gusto è unico e inimitabile. Spero di trovarla nelle mie zone perchè me ne sono innamorata. L'ho provata sul mio risotto di asparagi, la mantecatura con la raspadura risulta cremosa e delicata, e ho guarnito con un paio di sfoglie il mio piatto. Che dire... sensazionale! I miei ospiti sono stati davvero contenti ed hanno mangiato il loro piatto con gusto, chiedendomi di cosa si trattasse visto che la raspadura è un prodotto del nord. E la cercano pure loro... Ottimo prodotto!! E noi del sud ce ne intendiamo ;)
Andate sul loro sito http://www.bellalodi.it/ è ben fatto con tutte le spiegazioni del caso! Provate i loro prodotti perchè sono davvero eccezionali!

33 commenti:

  1. Io adoro questi prodotti soprattutto la raspadura, sono ottimi!

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  2. Sembrano davvero dei prodotti ottimi!

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  3. ottima presentazione. non conosceva il marchio. grazie per le info...

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    1. prego <3 vai a dare un'occhiata al loro sito!

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  4. adoro il formaggio e questo è tra i miei preferiti!!!

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  5. Conosco il formaggio Bella Lodi già da un pò, ed è entrato di diritto nella hit parade dei miei formaggi preferiti!

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  6. sicuramente un prodotto di qualita'....da provare

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  7. Ottima la raspadura bella lodi, io no posso piu farne a meno, la metto dappertutto! la adoro sia sulla pizza che sulla pasta, anche sui risotti è eccellente, il tuo piatto è davvero invitante!

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    1. Come darti torto! Io l'ho mangiata anche cosi.. solo con un pezzettino di pane.

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  8. sono ottimi prodotti quelli di lodigrana...la raspadura mi ha davvero entusiasmata

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  9. Ottimi prodotti ^_* Complimenti e grazie per essere passata nel mio!!

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  10. ANCHE IO HO CONOSCIUTO QUESTI PRODOTTI GRAZIE A BLOG CHE NE HANNO FATTO USO E DEVO DIRE CHE SONO DI OTTIMA QUALITA' SPECIALMENTE LA SFOGLIA BEN PRESENTABILE COME CONDIMENTO E DECORAZIONE DEL PIATTO...

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  12. la raspadura la adoro!! poi che sono senza lattosio è il massimo

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    1. verissimo è proprio il massimo anche per questo!

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  13. i prodotti bella lodi, sono una scoperta recente ma, la raspadura in particolare è ottima, la do' al mio bimbo per delle merende alternative!!!!!

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  14. Un prodotto che sembra di ottima qualità.

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  15. adoro i prodotti bella lodi.. soprattutto la raspadura..

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  16. ..sono buonissimi i prodotti Bella lodi e po la Raspadura che te lo dico a fare!!! complimenti per i tuo risotto, deve essere veramente ottimo!!!

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    1. Grazie per i complimenti, io me ne sono innamorata della raspadura! Un prodotto cosi gustoso... ottimo si!

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  17. non conoscevo questo marchio, molto interessante!
    xoxo

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  18. interessante :D anche se non conosco questa marca :D

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  19. io di Bella Lodi non posso fare più a meno Gustoso.. buonissimo.. genuino e sopratutto senza conservanti!

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  20. un piatto genuino e ben curato, complimenti

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  21. Complimenti per la descrizione, un'azienda davvero speciale

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  22. ottimi prodotti e ricetta fantastica...complimenti!

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  23. ance io o provato bella grana e lo adoro che bella ricetta che hai fatto

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