Chef Artù: Plumcake al profumo di Mirtilli

Ciao a tutti carissimi amici ed amiche!! Oggi con questo mio articolo vi presento un dolce per il contest Chef Artù a cui sto partecipando. 

Ho deciso di scegliere il primo tema, ovvero "mille modi per dire plumcake". 

Questo è il fantastico stampo che ho ricevuto con il kit di Chef Artù e che ho utilizzato per questa mia semplice ricetta. 

Comodo, monouso e super resistente... trovo tutti gli stampi Chef Artù dei validi aiuti in cucina.

Ed ecco quindi a voi il mio Plumcake al profumo di Mirtilli.

 Ingredienti

150 ml di zucchero

150 di farina

2 uova intere

100 gr di burro

Succo concentrato di mirtillo

Mezza bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo

Procedimento:

Montiamo lo zucchero insieme alle uova intere. Aggiungiamo la farina, il burro fuso e amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti sino ad avere un composto omogeneo.  Quanto basta aromatizziamo il nostro impasto con del succo concentrato di mirtillo, ed infine aggiungiamo il nostro lievito per dolci. Riempiamo lo stampo da plumcake di Chef Artù ed inforniamo a 180 gradi per 35 minuti. Sforniamo… e questo è il risultato. Aspettiamo che si raffreddi prima di tagliare via il pratico stampo di cartone.

Adagiamolo su un piatto da plumcake, spolveriamo con dello zucchero a velo e serviamolo a fette su un piccolo piatto accompagnandolo con una confettura extra di mirtilli per esaltar cosi ancor di più il suo buon profumo ed intensificando il sapore. Risulta morbido come una nuvola… ideale come prima colazione. 

Servito... 

Vi è piaciuto il mio Plumcake al profumo di Mirtilli?? Se si... mettete un bel mi piace al seguente link  QUI per votarlo al contest di Chef Artù! Ciaoooo

Terza Manche Contest Chef Artù. Ciambella Fior D'Ananas

Buongiorno carissimi!! Ritorna nuovamente la sfida di Chef Artù! Entra nel vivo la terza manche con temi davvero carini dal gusto un pò classico. Queste le tematiche...

- mille modi per dire "plumcake"

- la riscoperta di un classico: la ciambella

- festa a tema: Mickey Mouse e Minnie

Inoltre solo per le finaliste della prima manche (io sono una di queste fortunate ^_^) 

- una ricetta per il ricettario delle innovative Vaschette Multi-Uso D.O.T. 

Per questa terza manche ho deciso di partecipare con un grande classico... la ciambella. Questo lo stampo che ho utilizzato per ricreare la mia ciambella "Fior D'Ananas".

Ingredienti

150  gr farina

150 gr zucchero

100 gr burro

2 uova

Mezza scatola di ananas a fette

1 bicchiere di succo d’ananas

1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere il burro fuso prima raffreddato. Versare un bicchiere di succo della nostra latta di ananas, la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.  

Frullate il tutto con uno sbattitore elettrico affichè il comporto non diventi liscio ed omogeneo. Incorporiamo infine gli albumi montati a neve e mescoliamo dal basso verso l'alto il composto per non smontare il dolce.

Distribuiamo nel nostro contenitore a forma di ciambella un po’ di zucchero per far caramellare meglio la nostra frutta, posizioniamo quindi l’ananas formando un fiore e versiamoci su l’intero composto.

Livelliamo e inforniamo a 180 gradi per 35 minuti a forno ventilato.

 Appena sfornato lasciamo raffreddare per non rischiare che il dolce si apra. 

Capovolgiamo quindi sul nostro piatto da portata.

Un dolce morbido e profumatissimo che con il contenitore di Chef Artù non si è sgretolato, infatti grazie alla linguetta presente sullo stampo è stato davvero semplice farlo uscire.  E allora... vi è piaciuta la mia ciambella semplice ma super soffice dal profumo esotico? 
Allora votate la mia ricetta QUI. 
Cliccate un bel mi piace tramite fb sulla mia foto. 

Ciao!! E alla prossima con la seconda ricettina.. seguitemi! 

Crostata Mare e Monti Contest Chef Artù!

Ciao a tutti carissimi! Oggi giornata di festa voglio presentarvi la seconda ricetta che parteciperà al contest di Chef Artù. Come avevo detto sul primo articolo i temi sono tanti e la mia scelta questa volta è ricaduta su di un classico: la crostata. Ve la presento in una versione salata, completa, che racchiude i profumi del mare e del nostro orto. Per questa ricetta ho utilizzato le patate del mio orto e delle uova freschissime... vi spiego qui di seguito come ho fatto la mia Crostata salata mare e monti!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
• 2 zucchine grandi
• 4 patate
• 1 scatoletta di tonno (da 80g)
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• olio evo
• 40 g di galbanino
• 2 uova
• sale e pepe nero

Preparazione:

Tagliamo le zucchine a rondelle e mettiamole all’interno di una padella con olio bollente insieme ad uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e pepe nero. Cuociamo per 5 minuti o fino a quando saranno ben dorate e mettiamole da parte a far raffreddare.

Lessiamo le patate in acqua salata, appena pronte togliamo la buccia e schiacciamole fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Uniamo al composto la scatoletta di tonno sgocciolato ed amalgamiamo tutto per bene.

Prendiamo lo stampo per crostata di Chef artù ed adagiamo su la nostra pasta sfoglia...

Bucherelliamo e mettiamo su il primo composto di patate e tonno insieme alle zucchine.

In una ciotola a parte sbattiamo le 2 uova con il nostro grana grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero, versiamo il tutto sulla crostata.Tagliamo a tocchetti il galbanino e adagiamolo su.

Tagliamo delle striscioline di sfoglia e chiudiamo i bordi della nostra crostata... eccola pronta per essere infornata a 170 gradi per 35 minuti!!

Ed eccola pronta :) Ottimo lo stampo per crostata di Chef Artù!!

Vi è piaciuta la mia Crostata Mare e Monti? Se si vi invito a cliccare un bel mi piace alla mia foto al seguente link --------------> https://www.facebook.com/photo.php?fbid=751702554870437&set=o.158259531038494&type=1&theater 

CUORE MORBIDO CON BURRO DI ARACHIDI

Buongiorno carissime amiche ed amici! Ritorna con Chef Artù la seconda manche di cui questi i seguenti temi:

CUPCAKES O TORTA PER UN PENSIERO ROMANTICO

Una torta o cupcake... qual é il miglior modo per dar forma ad un pensiero romantico?

E per prenderlo/a per la gola é meglio un dolce o una preparazione salata?

Fantasia, originalità e... tanto Amore, sono gli ingredienti che non possono mancare per questa preparazione... il resto é a vostra discrezione!

LA RISCOPERTA DI UN CLASSICO: LA CROSTATA

Stanchi della solita crostata? E allora proviamo a riscoprire questo intramontabile classico con un tocco di originalità e fantasia. A voi la scelta se optare per una preparazione dolce o salata.

LA COLOMBA DI PASQUA

Solo per gli OrserChef più temerari, la preparazione simbolo delle prossime festività Pasquali: la Colomba!

Originalità e Fantasia ancora una volta guideranno i nostri giudici nella valutazione delle proposte che sapranno reinterpretare questo dolce della tradizione in chiave moderna e alternativa.

Ho ricevuto quindi a casa il mio kit, che comprende tutti gli stampi dedicati, e questi sono quelli indicati per la seconda manche:

• Stampo da forno "Cuore"
• Pirottini con picks "Cuore"
• Stampo da forno "Colomba"
• Stampo da forno "Crostata"

La ricetta che ho scelto di presentare oggi e che parteciperà al contest fa parte del primo tema, torta romantica precisamente. Eccola qui di seguito...

CUORE MORBIDO CON BURRO DI ARACHIDI

Ingredienti per la torta:

•  230 gr di zucchero
• 3 uova intere
• 180 gr di farina
• 189 gr di burro o margarina
• 40 grammi di cacao amaro
• 8 cucchiai di latte
• 1 bustina di lievito
• Burro di Arachidi

• Stampo da forno Chef Artù "Cuore"

Prepariamo lo zabaione montando lo zucchero con le uova, uniamo quindi alternando al composto la farina ed il burro fuso.

Aggiungiamo il cacao amaro, il lievito e il latte. Montiamo bene il tutto con le fruste elettriche. (qui le foto di tutti i passaggi)

Mettiamo il comporto all'interno del nostro stampo a cuore, livelliamo con un cucchiaio ed inforniamo a 170 gradi per 45 minuti.

Ed ecco il mio cuore morbido appena sfornato!!!!

Tagliamo una bella fetta, la sua consistenza è morbidissima e mettiamo un abbondante cucchiaio di questo meraviglioso burro di arachidi naturale al 100% che mi ha regalato una mia carissima amica in ritorno dal suo viaggio dal Canada. Il suo gusto è meraviglioso, si sposa benissimo con questa torta morbida...

Ecco il mio golosissimo risultato:

Con questa ricetta partecipo quindi al contest sulla pagina di Chef artù. Se avete amato la mia ricetta vi invito quindi a cliccare al seguente link per votarla, mettendo semplicemente un mi piace alla mia foto :)

CLICCATE QUI-----> 

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Cupcake SoffiCrock!

Buongiorno miei carissime amiche, con questo post oggi partecipo al contest indetto da CHEF ARTU'. Chef Artù realizza delle linee di prodotti monouso per la cucina, veramente super carini. Per partecipare a questo contest mi è stato inviato un kit per la realizzazione di tantissime leccornie da mettere sulle nostre tavole a tema, ovviamente, natalizio.

Stampi per mini panettoncini, stampi per panettone a forma di stella e di albero. Oltre ad una selezione di pirottini decorati con stelline ed alberelli. Mi sono cimentata in questa "gara" e partecipo con una ricettina semplice ma tanto golosa. La mia idea era quella di unire qualcosa di super soffice a qualcosa di super croccante ed ecco qui i Cupcake SoffiCrock!

 

Questi sono gli ingredienti per realizzare 10 cupcake:

125 gr farina

80 zucchero

mezza bustina di lievito

125 gr yogurt a piacere

50 gr burro 

1 uovo

1 cucchiaio di miele millefiori

Per la decorazione:

zucchero a velo

acqua q.b

sbriciolata di torrone di Sicilia

Procedimento:

Ho unito insieme, la farina con lo zucchero e il lievito. Ho mescolato per bene per amalgamare i tre ingredienti:

In una ciotola a parte ho unito gli ingredienti liquidi, ovvero: un bel cucchiaio di miele millefiori...

Un uovo, lo yogurt....

Ed il burro fuso...

Ho amalgamato per bene con le fruste questo composto liquido...

E l'ho unito all'altro composto solido...

Ho mescolato per bene con le fruste, e questo è stato il mio risultato... un composto spumoso e vaporoso :)

Ho sistemato i miei 10 pirottini di Chef Artù sulla teglia ricoperta di carta da forno... ed aiutandomi con un cucchiaio ho riempito i miei stampini.

Pronti per andare in forno ventilato, a 180 gradi per 15 minuti

Ecco qui i miei fantastici cupcake appena sfornati...

Procediamo adesso con la decorazione, ci servono zucchero a velo, acqua e sbriciolata di torrone di Sicilia.

In un piattino ho messo un pò di zucchero con dell'acqua per formare una glassa che sarà il nostro collante sui cupcake.

In un piatto la sbriciolata di torrone...

Ed ho bagnato con un pennello ogni cupcake per poi adagiare su la sbriciolata... e spolverato con lo zucchero a velo. Questo è stato il mio risultato:

Vi sono piaciuti i miei cupcake SoffiCrock??? Se si... aiutatemi!!! Mettete un bel mi piace su fb a questa FOTO (clicca al link sulla parola FOTO)!!! Grazie e Buone Feste!!!! Claudia.