Funghi Valentina - Il fungo italiano, fresco, buono e naturale.

Buongiorno a tutti! Finalmente domenica... e pensando alle cose buone che si mangeranno oggi il mio blog vi presenta Funghi Valentina! 

Funghi Valentina è un'azienda agricola che dal 1980 coltiva il prataiolo (agaricus bisporus), conosciuto anche come champignon. L' amore per la campagna e la natura sono stati ciò che hanno ispirato l' idea di questi imprenditori. Che con passione hanno portato al conseguimento, nel rispetto di un' armoniosa convivenza con la natura, un prodotto naturale,buono e di Alta Qualità!

Quest'azienda agricola ubicata a Minerbio in provincia di Bologna, mostra una struttura piacevolmente armonizzata in un'area verde; la sostenibilità ambientale è un tema a cui Funghi Valentina crede fermamente da sempre, perchè la sua filosofia è fare nascere e crescere un fungo fresco, buono e naturale nella bassa pianura padana Bolognese, territorio ricco e fertile. Tutto ciò che vende è di produzione propria e non acquista assolutamente da altre aziende. La filiera di produzione è quindi tutta incentrata all'interno dell'azienda e ciò fa si che i produttori abbiano l'intero controllo do ogni singolo passaggio, dalla semina al raccolto alla confezionatura, sino alla vendita.

Ecco cosa gentilmente ho ricevuto dall'azienda:

Vediamo nel dettaglio:

Il Grigliato Bio: il fungo raccolto di calibratura media viene passato al forno, che conferisce al prodotto la caratteristica colorazione abbrustolita. Saporito e gustoso, perfetto accompagnamento per le vostre carni e salumi. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Il Piccolino Bio: il fungo còlto della calibratura più piccola, appena nato, viene scottato nell'aceto e messo in olio, con aglio e prezzemolo, per un sapore spiccatamente mediterraneo. Da gustare per aperitivo o in abbinamento a salumi e carni. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Ecco come ho gustato il piccolino bio:

Davvero deliziosi che dire! Gustosi e saporiti... con il piccolino bio ho fatto un contorno alle mie crocchette di pollo!! 

Conserva Dolce Biologica: il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura. Le scorze vengono preventivamente candite, e a seguire viene aggiunto il fungo. Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare. La conserva dolce è la più particolare di questa nuova gamma, farete sempre colpo per originalità servendola a tavola o regalandola, adattissima ai formaggi ed ai bolliti, una alternativa alle mostarde!Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Trifola e Menta Bio: Come lo facciamo: il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.

Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento. Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore
più deciso, è ideale per bruschette, come protagonista di carattere in ogni piatto, con un tocco di eleganza. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Trifola e Alloro Bio: il fungo viene raccolto e avviato alla affettatura e cottura.Durante la preparazione assieme agli ingredienti avviene la tritatura del prodotto, morbido da spalmare, facilmente amalgamabile come condimento. Questa conserva vegetale a base di funghi, dal sapore delicato, è il passepartout per ogni occasione e ogni piatto: condimento, contorno, aperitivo, indicata anche per i palati più esigenti. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni.

Della Conserva Dolce Bio, mi ha incuriosito l'abbinamento con l'arancia, e pensando agli agrumi mi è venuta l'idea di accoppiarla con dei gamberetti freschi per creare un antipasto particolare:

Li ho trovarti davvero gustosi, con la trifola menta bio ho fatto delle bruschettine di pane e spalmato su il prodotto, mentre con la Trifola e alloro bio, l' ho utilizzata come contorno dei miei secondi e si sente davvero tutta la loro freschezza e qualità! Sono davvero ottimi non c'è che dire! Vi lascio il Link del loro sito: http://www.funghivalentina.it/chi_siamo.php e per avere informazioni ecco la loro email: info@funghivalentina.it